Oddany został do użytku na początku XX wieku budynek Jatki jest jedną z najstarszych murowanych nieruchomości w mieście. Przez blisko sto lat służył mieszkańcom Ostrowi za halę targową, ale od ponad dwóch dekad stał nieużytkowany i niszczał. Miasto z sukcesem wystartowało w unijnym konkursie w ramach RIT, zdobywając 3,5 mln zł dotacji na renowację zabytku. W wakacje 2017 roku ruszyły prace konserwatorskie, a w połowie września tego roku budynek został otwarty. Uroczystość połączono z wernisażem wystawy Jana Kantego Pawluśkiewicza pt. „Voyage”.