Grupa 14 uczniów technikum uczących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w Zespole Szkół im. S. Staszica od 24 listopada do 21 grudnia 2017 roku uczestniczyła w praktykach zawodowych w Niemczech.
Praktyki są realizowane w ramach projektu: „Zagraniczne praktyki zawodowe dobrym początkiem kariery” współfinansowanego ze środków programu Unii Europejskiej Erasmus+. To kolejny już projekt doskonalenia umiejętności zawodowych uczniów realizowany w szkole, a współfinansowany ze środków UE. Skierowany jest do młodzieży „Staszica” kształcącej się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych i zakłada zorganizowanie 4-tygodniowych praktyk zawodowych w Turyngii (środkowe Niemcy) dla 28 uczniów. Projekt jest oparty na elementach Europejskiego Systemu Transferu Osiągnięć w Kształceniu i Szkoleniu Zawodowym (ECVET).
Głównym celem realizowanego projektu jest zdobycie doświadczenia zawodowego na europejskim rynku pracy i nabycie/podniesienie przez uczestników kompetencji zawodowych, językowych oraz kluczowych, które pozwolą młodzieży z powodzeniem ubiegać się o atrakcyjne stanowiska pracy w Polsce i w pozostałych krajach UE. Celem projektu jest również wzrost kreatywności, samodzielności, otwartości na świat i zdobycie nowych doświadczeń. W czasie praktyk uczniowie zdobyli interpersonalne i społeczne kompetencje, które wykorzystają nie tylko w pracy, ale także w życiu prywatnym.
Głównym partnerem szkoły w realizacji projektu jest firma Siegmundsburger Haus Werraquelle GmbH, która zapewnia prawidłowy przebieg praktyk na terenie Niemiec. Partnerami przyjmującymi w projekcie jest 10 przedsiębiorstw hotelarsko-gastronomicznych, które zatrudniły po 2 uczniów. Są to: Hotel am Marienturm, Hotel Linderhof, Waldhotel Berghof, Brauhaus zum Lowen, Hotel Rennsteig, Göbels Aqua Vita oraz Göbel’s Rodenberg, Göbel’s Hotel Quellenhof, Hotel Herzog Georg, Bad Liebenstein, Kulturhotel Kaiserhof.
Przed wyjazdem do Niemiec każdy uczeń został przygotowany do stażu. Szkoła zapewniła dodatkowe zajęcia z języka niemieckiego, odbyło się spotkanie z niemieckim partnerem, przygotowanie pedagogiczne, przygotowania z kultury i historii Niemiec, przygotowanie zawodowe oraz przygotowanie uczniów do pracy nad modułami projektowymi.
Młodzież została zakwaterowana w komfortowych, klimatyzowanych, dwuosobowych pokojach z łazienką. Miała stały dostęp do Internetu, telewizji. W pobliżu hoteli znajdowały się sklepy spożywcze, puby, restauracje, kawiarnie, parki i ścieżki rowerowe.
Uczniowie przepracowali 20 dni roboczych. Podczas praktyk pracowali w kuchniach, restauracjach oraz przy obsłudze baru. Dla wszystkich uczestników projektu był to pierwszy samodzielny wyjazd za granicę umożliwiający im sprawdzenie się w nowej sytuacji. Na praktykach wykonywali następujące czynności: przygotowanie bufetu, składanie serwetek, nakrywanie do stołu, serwowanie potraw, czynności porządkowe w pokojach hotelowych, przygotowanie śniadań, obróbka wstępna surowców, przygotowanie potraw, deserów, napojów, dekorowanie talerzy i nakrycia, dbanie o porządek w kuchni.
Uczniowie w czasie wolnym korzystali z atrakcji znajdujących się w hotelach, np.: basenu, siłowni, kręgli czy salonu urody. Zwiedzali też Turyngię i jej zabytki, poznawali kulturę, tradycje i zwyczaje, między innymi poprzez rozmowy z mieszkańcami, rozwijając tym samym umiejętności językowe. Poznawali także niemiecką kuchnię, kosztując lokalnych przysmaków.
Podczas praktyk nauczyli się wielu nowych umiejętności, zdobyli nowe doświadczenia zawodowe, poznawali kulturę i obyczaje Niemiec, a także podnieśli swoje kompetencje językowe.
Uczniowie za udział w programie otrzymają europejskie dokumenty Europass-Mobilność, niemieckojęzyczny certyfikat od Siegmundsburger Haus Werraquelle GmbH, a także potwierdzenia kursów po zakończonych w Polsce przygotowaniach.
Źródło:
ZS im. St. Staszica w Małkini Górnej
